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Filippo Bitelli

Filippo Bitelli è nato a Bologna il 18/12/1976; il percorso di studi termina con il diploma di perito aeronautico e, fino all’apertura del birrificio, lavora come responsabile commerciale per diverse aziende.
Nel 2003 comincia a maturare l’idea della produzione artigianale proprio bevendo una birra. L’anno che ha preceduto l’avvio ufficiale del birrificio è stato dedicato alla formazione professionale attraverso corsi in Italia e all’estero, e alla ricerca di uno stile proprio realizzando piccole produzioni.

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