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Opificio Facchini dello chef Riccardo Facchini sul blog Tivoo

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“Opificio Facchini”, il libro del giovane chef Riccardo Facchini dal programma La prova del cuoco: tra ricordi e tradizione

“Opificio Facchini”, riccardo facchini

“Opificio Facchini” copertina

Quella dello chef bolognese Riccardo Facchini, popolare e amatissimo protagonista del programma tv La prova del cuoco su Rai 1, è una cucina dei ricordi, è quella di nonna Alda che, fin dalle prime ore del mattino, si dedicava a preparare piatti semplici ma pieni di amore, il cui profumo riempiva la casa e sollecitava la curiosità del piccolo Riccardo, già sicuro di cosa avrebbe fatto da grande.

Non v’è nulla di più conviviale di un tagliere ricoperto da minuscoli quadretti di sfoglia da trasformare in gustosi tortellini”. Con queste parole, Riccardo Facchini apre il primo capitolo di “Opificio Facchini”, il suo libro pubblicato da Edizioni del Loggione (www.loggione.it) per la collana “I Maestri del Loggione”. Un incipit che esprime il suo carattere genuino e il forte legame con i valori della famiglia e della tradizione.

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